石磨面粉健康營養，是比較容易讓人接受的。而且現在食品行業信任缺失，爆出的地溝油、毒奶粉等觸目驚心，人們向往傳統方式自然加工的健康、無添加的面粉和面食食物，吃起來更加放心。現在年輕一代更是把健康看到很重要，更愿意接受價格高但營養健康的石磨面粉，因為石磨面粉所采用的石磨面粉機有著低轉速、低溫度的優良特點，減少了營養素的流失，而且還可以保留小麥獨特香味。
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