常用的電動石磨面粉機風選設備有垂直風道風選器與循環氣流風選器。由于風選器的體積較小，易安裝，常將風選器與篩選設備配套使用。循環氣流風選器主要由喂料機構、吸風道、回風道、風量調節機構及風機組成。在實際的生產中風選器的風量調節一般由風門來實現，以控制上升氣流速度的大小。隨氣流帶走的輕雜質一般依靠風網中的各類除塵器分離與收集。利用內部循環氣流進行風選，無須再另結風網。

　　風量調節是電動石磨面粉機風選器操作的主要內容。通過調節玻璃板的位置可以控制風道中的風速，特別是上段風速不應過高。風速過高，易吸走原料。風量適當時，進入分離區的原糧會在上升氣流的作用下，運動方向近似水平，這樣有利于氣流穿透層帶走輕雜。通常以下腳中不包含完整原糧為前提，盡量開大調節風門，以得到較高的除雜效率。穿透氣流在分離區將輕雜帶出后，經過可調風道進入沉降室，輕雜借助運動中產生的離心慣性力及自身的重力在擴大的沉降室中，由絞龍收集排出，氣流被風機吸入由出口經回風道送至分離區循環使用。

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