麥粒被粉碎成多么大的顆粒，主要是與石磨面粉機(jī)械的磨輥有關(guān)，磨輥齒間距的大小，磨輥的轉(zhuǎn)速及旋轉(zhuǎn)方向，都與面粉的粒度大小有關(guān)。磨輥的齒間距越小，面粉越細(xì)膩，磨輥的轉(zhuǎn)速越小，面粉越粗糙；磨輥的旋轉(zhuǎn)方向越緊密，面粉的粒度越小。石磨面粉機(jī)械正是通過(guò)調(diào)整這些主要配件的型號(hào)數(shù)據(jù)，來(lái)改善所面粉的粒度。
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