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解析石磨面粉機加工產(chǎn)物麩皮粉處理方法
發(fā)布時間：2019-08-27 14:17:27 來源：河南泰興糧機 點擊：
【摘要】 石磨面粉機械加工小麥后的產(chǎn)品并不僅僅只有面粉，還有一些其他的副產(chǎn)品，麩皮就是之中的產(chǎn)物之一。麥麩味道苦澀、口感粗糙，不能給人們帶來好的使用感受，所以被人們所摒棄。我們已經(jīng)發(fā)明一系列成熟的加工方法，能在小麥加工的時候?qū)Ⅺ熎し蛛x出來也不...
石磨面粉機械加工小麥后的產(chǎn)品并不僅僅只有面粉，還有一些其他的副產(chǎn)品，麩皮就是之中的產(chǎn)物之一。麥麩味道苦澀、口感粗糙，不能給人們帶來好的使用感受，所以被人們所摒棄。我們已經(jīng)發(fā)明一系列成熟的加工方法，能在小麥加工的時候?qū)Ⅺ熎し蛛x出來也不將面粉帶出來，不影響產(chǎn)量。
在有食物需要帶麩皮的面粉的時候，石磨面粉機組企業(yè)可以根據(jù)情況添加生產(chǎn)。比如通常餅干、曲奇、面條用全麥粉要求為中等片狀麩皮，蛋糕用全麥粉要求麩皮細小，早期全麥面包用麩皮為大片狀麩皮，而現(xiàn)在更希望麩皮精碎。
由于麩皮密度較輕、粒度較大切成片狀，在散裝運輸中會出現(xiàn)自動分級現(xiàn)象而導致麩皮上浮，區(qū)此要求食品企業(yè)用戶注意和解決這個問題。另外，由于麩皮直接添加于面粉食用，所以對面粉機組生產(chǎn)時的小麥清理工序有更高的要求。
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