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解析石磨面粉機械加工面粉顆粒粗色澤差的原因
發布時間：2019-09-20 14:04:42 來源：河南泰興糧機 點擊：
【摘要】 面粉廠發現，石磨面粉機械在運行一段時間之后，生產的面粉變得顆粒粗、色澤差，影響了生產制品的口感，降低了廠家的收益。那么出現這種現象的原因是什么呢？線面我們一起來里了解一下吧！ 首先是石磨面粉機械篩網型號規格不對，過粗，應更換細篩絹...
面粉廠發現，石磨面粉機械在運行一段時間之后，生產的面粉變得顆粒粗、色澤差，影響了生產制品的口感，降低了廠家的收益。那么出現這種現象的原因是什么呢？線面我們一起來里了解一下吧！
首先是石磨面粉機械篩網型號規格不對，過粗，應更換細篩絹；磨口太緊，要調整軋距和流量，控制頭道取粉率不宜過高，一般在30%左右；篩絹破損，漏麩，應修補或更換篩絹；小麥太干，麩皮脆而易碎，應合理著水潤麥，注意掌握含水量。
如果出現小麥質量差、紅麥多、雜質多以及影響面色澤的情況，應該加強對小麥清理工作；優勢后因為加工中粉麩比例不當，會有留麩太少的情況，在磨制小麥標準粉時，應當按入磨原糧好壞，控制出粉率約為82-85%。
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