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如何評價石磨面粉機械生產面粉的質量

發布時間:2019-11-12 16:02:39   來源:河南泰興糧機   點擊:
【摘要】  石磨面粉機生產的石磨面粉,無論是顏色還是口感,或者面粉營養物質,都得到很多用戶的認可,石磨面粉的顏色淡黃、里面富含維生素和膳食纖維,用它加工的饅頭麥香味足,今天我們來了解一下如何評價石磨面粉機械生產面粉的質量?  從口感和味道方面看...
  石磨面粉機生產的石磨面粉,無論是顏色還是口感,或者面粉營養物質,都得到很多用戶的認可,石磨面粉的顏色淡黃、里面富含維生素和膳食纖維,用它加工的饅頭麥香味足,今天我們來了解一下如何評價石磨面粉機械生產面粉的質量?
  從口感和味道方面看,石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態下研磨而成,而且磨的遍數少,面筋質、麥胚中的香味等得以保留。用石磨面粉和面時,吃水多而且面和好后醒面的時間短,無論拉、扯、搓,面條都能保持柔韌且不斷,面條或面片煮熟后,口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭,味道足。
  石磨面粉機由于工藝的特殊性,在成品面粉中保留了極少量的富含粗纖維的麩皮,雖然面粉成色受到一定影響,石磨面粉顏色發黃,但是膳食纖維含量增多,這也是人們選擇石磨面粉的原因之一。
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