大米加工設備先將大米皮脫落下來，并磨粉獲得小米淀粉；精篩機對大米淀粉進行篩分精選。進一步地，篩分除雜機和脫胚機還設有蒸煮機，在蒸煮機中用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3-5分鐘，方便需要處理加工。篩分除雜機包括密閉的箱體，箱體為長方體形，箱體設有上下兩層篩網，箱體上端一側設有氣體出口并與抽風機連通，抽風機產生的吸風使箱體內氣體單向流動，并將較輕的雜質吸出；上層篩網的孔徑大于小米粒徑，下層篩網的孔徑小于小米粒徑，箱體設有激振器，由激振器帶動上下兩層篩網振動；箱體下端設有第一排渣口，箱體的另一側位于上層篩網和下層篩網之間設有出料口，上層篩網上側設有第二排渣口。

　　另外，糧倉系統也是大米加工設備上必不可少的設施，其包括糧倉和與糧食進出相關的設施。現有大米加工線上的糧倉系統包括稻谷糧倉、稻谷進糧提升機、稻谷出糧提升機。稻谷糧倉通過出糧提升機為加工線提供稻谷原糧，稻谷進糧提升機將原糧送入稻谷糧倉。

　　目前現有的大米加工主要包括清理、礱谷和碾米等工序，但各生產廠家沒有對加工工序和設備進行合理的設計規劃，普遍存在如下問題：①當其中某臺設備發生故障時，引發整條生產線都停止作業，導致加工作業效率較低；②各工序之間獨立作業的情況多，沒有形成穩定的連續自動化作業，導致場地占用面積大，投資成本高；③各工序之間安排不合理，導致稻谷的出米率不高。

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