近年來，在脫貧攻堅戰(zhàn)中，青稞是青海重要的特色扶貧產(chǎn)業(yè)之一；在特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，青稞產(chǎn)業(yè)具有明顯的資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等，是打造“青字號”特色品牌的必選項。

　　青稞作為西藏主要糧食作物，有“糧食之母”之美譽。挖掘青稞的營養(yǎng)和保健價值，發(fā)展青稞精深加工產(chǎn)業(yè)，有助于增加農(nóng)民收入，促進脫貧致富。

　　青稞加工設(shè)備采用發(fā)芽技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、高壓膨化技術(shù)、擠壓技術(shù)、納米包埋技術(shù)、高壓均質(zhì)技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)、電子舌感官評價技術(shù)等現(xiàn)代食品加工與評價技術(shù)開發(fā)的主食、佐餐、休閑、預(yù)制、發(fā)酵和功能等6大系列、15個品種、50余種口味的青稞精深加工產(chǎn)品，具有種類豐富、品種齊全、口味多變、功能多樣等特點。

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