榮獲吉尼斯世界紀錄的巨型麻花你見過嗎？
這里有座麻花文化館
能看、能吃、還能玩~
桂發祥邀你體驗非遺制作技藝
一起來感受老字號的魅力
場館簡介
桂發祥十八街麻花文化館作為全國首座以麻花為主題的文化館，2012年正式對外運營，總面積4200平方米，也是國家AAA級旅游景點、國家級非物質文化遺產生產性保護示范基地、國家級工業旅游示范基地、天津市中小學質量教育社會實踐基地、天津市愛國主義教育基地、天津市新時代文明實踐基地、廉潔文化教育基地。借助企業深厚的歷史文化內涵、先進的生產工藝及良好的工業基礎，桂發祥十八街麻花文化館也為觀眾帶來一場根植于感官卻又超越于精神的文化饗宴。
在弘揚傳統食文化、培育文明道德風尚、豐富精神文化供給、普及科學飲食知識、倡導綠色環保理念等方面發揮引領示范作用。展望未來，桂發祥將以開拓創新、戰略升級、持續發展為核心，致力于打造中國傳統食品企業現代化的典范，讓中華傳統美食在傳承中持續創新和發展。提升品牌價值、擴大品牌影響力。
2023年起，桂發祥在面向公眾免費開放參觀的基礎上，推出非遺體驗系列研學活動，帶領觀眾“零距離”感受十八街麻花制作技藝的魅力。（報名方式詳見文末）
三大活動亮點
“國家級”的榮譽傍身
麻花是天津人的傳統小吃，代表著天津這座城市的飲食特色，桂發祥十八街麻花制作技藝已入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。同時文化館也是國家工業旅游示范基地。尋百年津門文化，品獨特津味美食。文化館以“源起、傳承、跨越、印象、輝煌”五大主題為索引，穿越麻花這道美食的前世今生，了解桂發祥十八街麻花輝煌的發展歷程；參觀十八街麻花的現代化生產車間，直觀了解十八街麻花的生產全貌。見證一代又一代桂發祥人堅守匠心的篳路藍縷和天津厚重的人文歷史。
“吃、玩、看”多維感受
十八街麻花文化館非遺體驗系列研學活動，以“吃、玩、看”多維感受為亮點，讓游客在輕松愉快的氛圍中，深度體驗非遺文化。能“吃”：游客可以品嘗桂發祥十八街麻花，以及津味兒特色白皮糕點等桂發祥特色產品。能“玩”：游客可以參與十八街麻花搓制技藝體驗、糕點烘焙制作、其他非遺手工體驗，通過動手體驗學習傳統技藝。能“看”：游客可以參觀麻花文化館，觀賞打破吉尼斯世界紀錄的巨型麻花，了解桂發祥的發展歷程和豐富的麻花制作工藝。通過一系列的活動，多維度、立體化的感受傳統美食、傳統文化的魅力。
數字空間溯源“桂香基因”
桂發祥使用光影技術為文化館賦能，將原料展示區升級，為多感官沉浸式體驗空間傳統展柜披上光影霓裳。桂發祥從選料、搓制到炸制的匠心工序，在流光中娓娓道來，方寸之地盡顯“千挑萬選傳世味”的堅守。沉浸式幕墻投射西湖美景動態畫卷，西湖美景、滿隴桂雨隨水墨流轉，地面采用互動投影技術，游客踏足之處漣漪輕泛。“桂香香氛”通過霧化裝置釋放清甜桂花香氣，同時背景音效融合江南小曲，呼應企業“傳統與現代融合”的戰略主線。
深入體驗非遺技藝
歷經老肥發面、熱油燙酥、拌料和餡、和面、搓白條、壓麻條、合條、撂麻花、炸制等20多道工序，一支秉承傳統技藝制作的十八街麻花便制作完成。時至今日，桂發祥依然保留著純手工搓制這一環節，這個擁有近百年歷史的天津傳統美食在一代代手工匠人的傳承下，讓老味道得以傳承。活動中，您可以在麻花師傅的指導下，親手體驗了麻花的制作過程，感受那份對傳統工藝的敬重與熱愛。
通過系列研學活動，在形式多樣、內容豐富的參觀活動中，感受“老字號”的文化內涵，感受中華傳統文化的獨特魅力與非凡價值，以勞動加強了解、促美育傳承文化，傳承津味兒文化、感悟傳統精髓，在弘揚文化自信的新征程上，講好中國故事！
報名詳情
●地點：桂發祥十八街麻花文化館
●天津市河西區小海地洞庭路32號增1(瑪鋼廠地鐵站B口步行430米)
●開放時間：周一至周五8:00-17:30
●活動價格：詳情咨詢預約電話
●預約電話：88112002-6218
